Jejum intermitente, quando você ouve falar nisto provavelmente pensa em dietas e um enigmático sentido de “passar fome.”
Mas um corpo crescente de pesquisas sugere que o ciclo de dietas de super baixa de calorias em seu plano de uma alimentação normal, poderia potencialmente melhorar a sua saúde.
O que é jejum intermitente?
Em termos muito básicos, jejum intermitente é se alimentar ocasionalmente, feita de uma forma estratégica.
A ideia é alternar entre períodos regulares de alimentação e jejum, durante o qual você restringi severamente a sua ingestão de calorias ou não consume qualquer tipo de alimento.
Algumas pessoas fazem rápidos intervalos durante horas, enquanto alguns podem ir para um dia inteiro ou mais.
O jejum intermitente não é igual para todos
Jejum intermitente pode significar algo diferente dependendo de quem você fala.
Um dos sistemas de jejum mais conhecido é o de 5: 2 de dieta, que envolve a restrição de calorias por dois dias não consecutivos por semana e comer sem restrições de teor calórico nos outros cinco dias.
Outros podem rapidamente numa base dia-a-dia comer apenas durante uma janela de tempo específico.
Mark Mattson, neurocientista do Instituto Nacional sobre Envelhecimento, em Maryland pesquisou o assunto exaustivamente, e compartilhou com o New York Times, que na maioria dos dias, ele pula o café da manhã e almoço e come todas as suas calorias dentro de um período de seis horas a partir da tarde.
E, Hugh Jackman revelou que jejuou durante 16 horas e comeu dentro de um período de 8 horas para entrar em forma por seu papel como Wolverine em 2013.
Os benefícios para a saúde com o jejum intermitente pode ir além da perda de peso
O jejum pode melhorar sua saúde geral e prolongar a sua vida, provavelmente devido às maneiras que afeta a função celular e hormonal, de acordo com vários estudos.
Em um estudo recente no metabolismo celular, por exemplo, o jejum periódico estava ligado a menores riscos de doenças cardíacas, diabetes, câncer e envelhecimento.
Então, por que o jejum tem um tal impacto na melhora da saúde? Durante a fase de jejum, muitas células morrem, onde se inicia um processo de regeneração e dá origem a células novas e mais jovens, o autor do estudo Valter Longo, PhD,explicou recentemente à Saúde.
“Parece bom demais para ser verdade, mas não é”, disse ele.
Outros estudos têm demonstrado que o jejum intermitente pode diminuir a lipoproteína de baixa densidade (LDL), ou “mau” colesterol, assim como a inflamação.
Além disso, se pode melhorar a resistência à insulina, a qual, por sua vez, ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
Não há um padrão estabelecido de dieta jejum; planos podem ser altamente individualizado.
Algumas pessoas deixam de beber café preto e suco verde durante o período de jejum, enquanto outros podem dar-se um limite máximo de 500 calorias em dias de jejum.
Por exemplo, Jimmy Kimmel (autor da dieta 5:2) disse a um jornal para o público masculino que, em dias de jejum suas “refeições” pode consistir de manteiga de amendoim e uma maçã, a clara dos ovos cozidos, ou possivelmente uma tigela de mingau de aveia.
“O resto da semana eu sou um glutão-pizza e massas e carnes”, disse a revista.
Mas aqui, Kimmel revela um dos problemas com dietas de jejum, diz Libby Mills, RD, uma porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.
“O foco não é sempre sobre a nutrição”, diz ele. “Uma grande parte do tempo é apenas sobre calorias.”
“Algumas pessoas também podem interpretar o tempo normal para comer livremente calorias como louco”, Mills acrescenta, “que pode sair pela culatra.”
Ele pode ajudar na perda de peso, mas pode não funcionar para todos.
Mas Mills adverte que, enquanto um programa de jejum pode ajudar na perda de peso, o mesmo pode não ser um plano não é prático ou sustentável para todos.
“Não é algo que eu, pessoalmente, recomendo na minha prática, porque eu acho que há muitas maneiras de obter um salto na perda de peso sem passar somente comento peito de peru”, explica ela.
“Você pode se concentrar em comer mais vegetais e frutas.
Dessa forma você está se concentrando em escolher calorias saudáveis e adição de nutrientes. É uma mudança positiva, em oposição a uma mentalidade de tudo ou nada”.
Você também não sabe como vai reagir fisicamente e mentalmente para esta restrição calórica, acrescenta.
“Você pode não saber como seu corpo vai responder a, digamos, pouco açúcar no sangue”, diz Mills.
“Ou, algumas pessoas acham que no jejum pode comer um pedaço de bolo até por volta de 15:00, e logo após de repente pode liberar todos os desejos e você acaba comendo todos os tipos de coisas que você normalmente não faria.”
Então qual é o limite? “Você tem que considerar como você, pessoalmente, é afetado pela restrição”, diz ela.
Você deve falar com um médico antes de tentar uma dieta de jejum intermitente
Sua personalidade é apenas um fator a considerar antes de fazer esta dieta; sua saúde geral é outra.
“Se você está pensando em fazer um sistema de jejum por razões preventivas ou como um tratamento, o médico deve estar envolvido”, diz Longo.
“Há muitos fatores que devem ser considerados, como sua dieta, ou se você tem diabetes ou uma doença metabólica.”
Além disso, é importante determinar para a sua saúde consultar um profissional de nutrição para saber que tipo de sistema faz sentido para o seu estilo de vida.
“Um atleta com uma dieta com restrição a carne, apenas pode beneficiar do jejum duas vezes por ano”, explica Longo.
“Mas alguém com colesterol alto e excesso de gordura abdominal pode ver mais melhorias ao fazê-lo de forma mais regular.”
Os efeitos a longo prazo de dietas de jejum não são bem compreendidos. Grande parte da pesquisa sobre o tema tem sido feito através de prazos curtos.
E enquanto os especialistas têm feito alguns estudos em humanos e estão fazendo mais, um monte de a informação atual é a partir de amostras de animais.
Uma pesquisa muito mais precisa ser feita, diz Mills.
Mas se você está curioso sobre a incorporação de jejum em seu plano de alimentação, você deve procurar a um profissional de saúde
para ajudá-lo a criar um plano que garante que você está comendo direito os alimentos em jejum e não fazendo dias de jejum para garantir que você permaneça com boa saúde.
