A pirâmide alimentar brasileira foi idealizada em 1999, pela pesquisadora Sonia Tucunduva Philippi, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP (Universidade de São Paulo).
Esta Pirâmide alimentar foi Criada para promover o bem estar da população e servir como guia para a boa alimentação com alimentos funcionais e suas porções indispensáveis para o dia a dia.
A divisão dos grupos alimentares e de quais alimentos funcionais fazem parte de cada pedaço da pirâmide, é baseada em diversos fatores, como hábitos e culturas de cada pais ou região. A pirâmide alimentar passou por uma adaptação em 2013, sendo acrescentada novos alimentos, com a intenção de se adaptar melhor aos hábitos e costumes dos brasileiros.
Houve a inclusão de alguns alimentos, como o arroz integral , as folhas verdes-escuras, peixes como salmão e sardinha e oleaginosas como castanha-do-pará.
Esta nova pirâmide alimentar também traz uma redução do valor energético diário para 2.000 Kcal, fracionamento da dieta balanceada em seis porções diárias e o incentivo à prática de atividades físicas.
A ilustração, em formato triangular e separada por blocos, indica quais nutrientes devem ser priorizados na alimentação do dia-a-dia. Tudo de maneira bem simples e objetiva.
Acompanhe as principais alterações:
Grupo do arroz, pão, massa, batata, mandioca: Na base da Pirâmide destacou-se a presença do arroz integral, pão de forma integral, pão francês integral, farinha integral, biscoito integral, aveia, além da inclusão da quinoa e do cereal tipo matinal.
Grupo das frutas: deu-se ênfase para os itens regionais, como caju, goiaba, graviola e a inclusão de sucos e salada de frutas.
Grupo das verduras e legumes: foram incluídas as folhas verdes escuras, repolho, abobrinha, berinjela, beterraba, brócolis, couve flor, cenoura com folhas e a salada com diferentes tipos de vegetais.
Grupo do leite, queijo e iogurte: promoveu-se maior ênfase aos produtos desnatados e maior visibilidade ao iogurte apresenta alto valor nutricional.
Grupo das carnes e ovos: deu-se destaque para os peixes do tipo salmão e sardinha, peixes regionais, cortes mais magros e grelhados, frango sem pele e os ovos.
Grupo dos feijões e oleaginosas: além do feijão, incluiu-se a soja como preparação culinária; aparecem a lentilha, o grão de bico e as oleaginosas (castanha do Brasil e castanha de caju).
Grupo dos óleos e gorduras: No topo da Pirâmide Alimentar destacou-se o azeite de oliva.
Grupo de açúcares e doces: No topo da Pirâmide Alimentar foram inseridas sobremesas doces e o açúcar. Para se ter uma vida saudável, além da alimentação não se esqueça de praticar atividades físicas.
Distribuição
A alimentação deve ser composta por quatro a seis refeições diárias, distribuídas em três principais (café da manhã, almoço, jantar), com 15 a 35% das recomendações diárias de energia cada, e em até três lanches intermediários (manhã, tarde e noite), com 5 a 15% das recomendações diárias de energia.
Agora conheça cada nível da base para o topo da pirâmide alimentar:
O Primeiro nível é a base da pirâmide alimentar , classificada como energéticos (carboidratos) reparem como ela é maior, sendo assim, o número de porções também (5 a 9 porções) – cereais, pães, tubérculos e raízes – dê preferência aos integrais que são mais saudáveis!
O Segundo e o Terceiro níveis são classificados como reguladores (vitaminas e minerais) – verduras e legumes (4 a 5 porções) e as frutas (3 a 5 porções).
O Quarto, Quinto e Sexto níveis são classificados como construtores (proteínas) – leite e derivados (3 porções), carnes e ovos (1 a 2 porções) e as leguminosas (1 porção).
O Sétimo e Oitavo níveis está no topo da pirâmide alimentar, classificados como energético extras, reparem como é menor, devem ser moderados, pois em excesso é prejudicial à saúde – óleos e gorduras (1 a 2 porções) e açúcares e doces (1 a 2 porções).
Nova Pirâmide Alimentar (clique na imagem para ampliar)
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